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1. 海洋贝类活性肽研究进展

蔡康鹏蔡水淋吴靖娜苏捷刘智禹肖美添

2016, 38 (2): 157-164.

摘要（117）

PDF （847KB）（689）

海洋贝类含有丰富的、结构多样的生物活性肽。研究发现这些生物活性肽具有多种生理调节功能，已经发现的有抗氧化、抗肿瘤、抗高血压、抑菌和抗凝血等生物活性。酶解法制备海洋贝类活性肽已挨踢成为当前国内外研究的热点。本文综述了在制备、分离和纯化海洋贝类活性肽过程中的相关技术，概述了海洋贝类活性肽的活性及其结构鉴定方法，并就有关海洋贝类活性肽研究开发过程中存在的一些问题做了简要讨论。

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2. 头足类墨黑色素研究进展

刘显威刘淑集肖美添蔡水淋许旻张学勤刘智禹

2015, 37 (6): 507-512.

摘要（132）

PDF （847KB）（916）

头足类加工过程产生了大量墨囊副产物，约占头足类体重的1.3%。本文介绍了头足类墨黑色素理化性质及几种常用的墨黑色素提取方法包括高速离心法、酸/碱水解法、酶解法、碱溶酸沉法等，并阐述了墨黑色素增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物活性效果，以期为头足类墨囊的高值化利用及开发墨黑色素海洋药物提供参考。